घर पे बनाये प्रोटीन का बेहतर विकल्प सोयाबीन का दूध- How To Make Soy Milk

सोयाबीन प्रोटीन का एक अच्छा स्त्रोत है, अंडे के मुकाबले में कहीं अधिक प्रोटीन लिए हुए सोयाबीन शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का एक बेहतर विकल्प है. इसका दूध भी तुरंत शक्तिदायक है जो खिलाडियों और जिम करने वाले लोगों के लिए बहुत फायदेमंद है. आइये जाने इसका दूध घर पर बनाने की विधि. How To Make Soy Milk , soyabean ka dudh, सोयाबीन का दूध

एक किलोग्राम सोयाबीन से 8 लीटर दूध तैयार किया जा सकता है | How To Make Soy Milk , soyabean ka dudh, सोयाबीन का दूध

सोयाबीन का दूध बनाने की विधि- How To Make Soy Milk , soyabean ka dudh, सोयाबीन का दूध

125 ग्राम सोयाबीन को साफ कीजिये, धोइये और रात भर या 8 से 12 घंटे के लिये भीगने दीजिये. सोयाबीन से पानी निकाल दीजिये, उबलते पानी में डालिये और ढककर 5 मिनिट के लिये रख दीजिये, इस तरह से सोयाबीन्स की महक कम हो जायेगी और सोयाबीन के छिलके उतारने में आसानी रहेगी. How To Make Soy Milk , soyabean ka dudh, सोयाबीन का दूध

सोयाबीन के गरम किये गये दानों को हाथ से मलिये और छिलके अलग कर दीजिये, अब सोयाबीन को पानी में डालिये और छिलके तैरा कर हाथ से निकाल दीजिये. How To Make Soy Milk , soyabean ka dudh, सोयाबीन का दूध

आप चाहे तो सोयाबीन के छिलके सहित ही दूध बना सकते हैं लेकिन बिना छिलके के सोयाबीन का दूध अधिक स्वादिष्ट होता है और इसका पल्प (Okara) भी अधिक अच्छा निकलता है. How To Make Soy Milk , soyabean ka dudh, सोयाबीन का दूध

छिलके रहित सोयाबीन को मिक्सर में डालिये, पानी डाल कर एकदम बारीक पीस लीजिये. पिसे मिश्रण में 1 लीटर पानी डालिये और मिक्सर चला कर अच्छी तरह मिक्स कर दीजिये. How To Make Soy Milk , soyabean ka dudh, सोयाबीन का दूध

दूध को गरम करने के लिये आग पर रख दीजिये, दूध के ऊपर जो झाग दिखाई दे रहे हैं उनको चमचे से निकाल कर हटा दीजिये. दूध उबालते समय थोड़ी थोड़ी देर में चमचे से चलाते रहिये. दूध में उबाल आने के बाद 5-10 मिनिट तक सोयाबीन दूध को उबलने दीजिये. आग बन्द कर दीजिये. How To Make Soy Milk , soyabean ka dudh, सोयाबीन का दूध

व्यापार करने वाले लोग इस दूध में गाय का दूध भी मिला देते हैं. जिसका कोई साइड effect नहीं है, गाय का दूध मिलाने से थोड़ी सोयाबीन कि बदबू और कम हो जाती है और स्वाद भी अच्छा हो जाता है. How To Make Soy Milk , soyabean ka dudh, सोयाबीन का दूध

अब इस उबले हुये दूध को को साफ कपड़े में डालकर अच्छी तरह छान लीजिये. छानने के बाद जो ठोस पदार्थ सोयाबीन पल्प कपड़े में रह गया है उसे किसी अलग प्याले में रख लीजिये, How To Make Soy Milk , soyabean ka dudh, सोयाबीन का दूध

सोयाबीन का दूध तैयार है. दूध को ठंडा होने दीजिये. सोयाबीन के दूध को आप अब पीने के काम में ला सकते हैं, सोयाबीन का दूध फ्रिज में रखकर 3 दिन तक काम में लाया जा सकता है. How To Make Soy Milk , soyabean ka dudh, सोयाबीन का दूध