ब्राउन शुगर

ब्राउन शुगर सफेद चीनी और गुड़ का मिश्रण होता है। चीनी और गुड़ को मिलाकर इसे बनाया जाता है। इसलिए इसका रंग भूरा होता है। इसलिए इसे भूरी चीनी या ब्राउन शुगर कहा जाता है। इसमें कई सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं। ब्राउन शुगर में सफेद चीनी की तुलना में कम रासायनिक होते हैं। इसका सेवन आप मीठे खाने, चाय, जूस या काढ़े बनाने के रूप में कर सकते हैं। कई लोग इसका इस्तेमाल कैंडी और टॉपी बनाने के लिए भी करते हैं।

ब्राउन शुगर में मौजूद पोषक तत्व (Nutrients in Brown Sugar)

• पोटैशियम (Potassium)
• कैल्शियम (Calcium)
• मैग्नीशियम (Magnesium)
• विटामिन बी (Vitamin B)

ब्राउन शुगर के फायदे

1) अगर आपका वजन बढ़ा हुआ है, तो आप अपना वजन कम करने के लिए ब्राउन शुगर का सेवन कर सकते हैं। ब्राउन शुगर में कैलोरी कम मात्रा में पाई जाती है, जिससे आसानी से वजन कम किया जा सकता है। इतना ही नहीं ब्राउन शुगर भूख को कम करने में भी मदद करता है।

2) सर्दी-जुकाम को ठीक करने में भी ब्राउन शुगर फायदेमंद हो सकता है। इसलिए आप सर्दी-जुकाम में अदरक और भूरे चीनी के मिश्रण का सेवन कर सकते हैं। इन दोनों से जुकाम में काफी हद तक आराम मिलता है।

3) वैसे तो ब्राउन शुगर शरीर को ऊर्जा प्रदान करने में मदद करता है। लेकिन इसमें ज्यादा मात्रा में पोषक तत्व नहीं पाए जाते हैं। इसलिए यह लंबे समय तक ऊर्जा देने में मदद करता है।

4) कमजोरी को दूर करने के लिए आप ब्राउन शुगर का सेवन कर सकते हैं। इसमें कई तरह के ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो कमजोरी को दूर करने में मदद करता है। ब्राउन शुगर में कैल्शियम और विटामिन बी पाया जाता है, जो शरीर की कमजोरी को दूर करता है।

5) ब्राउन शुगर अस्थमा के लक्षणों को कम करने में मदद करते हैं। इसमें एंटी-एलर्जिक गुण पाए जाते हैं। इससे आप अस्थमा से अपना बचाव कर सकते हैं।

6) ब्राउन शुगर स्किन रोगों को दूर करने में भी फायदेमंद होता है। इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट तत्व पाए जाते हैं, जिससे त्वचा चमकदार और मुलायम बनती है।

ब्राउन शुगर के नुकसान

• – कुछ लोगों को ज्यादा मात्रा में ब्राउन शुगर खाने से एलर्जी की समस्या हो सकती है। इसलिए इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। अगर आपको एलर्जी पहले से है, तो अपने डायटीशियन से सलाह लेकर ही इसे लें।
• – ब्राउन शुगर खाने से ब्लड शुगर लेवल बढ़ जाता है। ऐसे में डायबिटीज के रोगियों के लिए यह नुकसानदायक हो सकता है। डायबिटीज पेशेंट को इसे खाने से बचना चाहिए।
• – अधिक मात्रा में ब्राउन शुगर लेने से वजन बढ़ सकता है।

ब्राउन शुगर से ज्यादा फायदेमंद गुड़ होता है। क्योंकि यह नैचुरल होता है और इसे लोहे की कड़ाही में बनाया जाता है, इसलिए इसमें काफी अच्छी मात्रा में आयरन पाया जाता है। गुड़ में ब्राउन शुगर से ज्यादा पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसलिए कहा जा सकता है कि गुड़ ब्राउन शुगर से ज्यादा फायदेमंद होता है।