मसाले

दर्द में हल्दी के फायदे हल्दी को घरों में दवाई से पहले दिया जाता है, क्योंकि ज्यादातर मांओं का मानना है कि दर्द में हल्दी ज्यादा फायदेमंद होती है. हल्दी के फायदों पर पिछले दिनों हुई एक रिसर्च में खुलासा हुआ है कि अगर कोई इंसान दर्द में जल्दी आराम पाने के लिए पैरासिटामोल और आईबूप्रोफेन की जगह हल्दी लेता है …

 प्रकृति ने वैसे तो हमे बहुत-सी अनुमोल वस्तुएं दी है, पर लौंग एक ऐसी वस्तु हैं जो जितनी छोटी है उतनी ही फायदेमंद भी हैं. यह एक ऐसा फूल है जो हमें पौधे से प्राप्त होता हैं इसे न केवल हम अपनी रसोई में मसालों में प्रयोग करते हैं, बल्कि इसको अनेक तरह की बीमारियों के इलाज के लिए भी …

जीरा (वानस्पतिक नाम:क्यूमिनम सायमिनम) ऍपियेशी परिवार का एक पुष्पीय पौधा है। यह पूर्वी भूमध्य सागर से लेकर भारत तक के क्षेत्र का देशज है। इसके प्रत्येक फल में स्थित एक बीज वाले बीजों को सुखाकर बहुत से खानपान व्यंजनों में साबुत या पिसा हुआ मसाले के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह दिखने में सौंफ की तरह होता है। संस्कृत में इसे जीरक कहा जाता है, जिसका अर्थ …

अलसी और लौंग को मिला कर बनाये मिश्रण और मोटापा को और एलर्जी को दूर करें   आप में से बहुत सारे लोगों के रसोई घर में अलसी और लौंग पहले से ही मौजूद होंगी|इन दोनों को मिलाने से हेरान करने वाले नतीजे देखने को मिलते हैं| ये चर्बी को पिघला देगा वो भी चमत्कारी ढंग से | (  FLAX …

तेजपात एक ऐसा पत्‍ता है जो हर घर में मिल जाता है। मसाले में इसका प्रयोग होता है। इसे अंग्रेजी में Bay leaf कहते हैं। सब्ज़ी व दाल को यह स्‍वादिष्‍ट बनाने की क्षमता रखता है। लेकिन इसमें अनेक औषधीय गुण भी विद्यमान भी होते हैं। सर्दी-ज़ुक़ाम, नज़ला, खांसी, अतिसार, दमा सहित अनेक रोगों में यह अत्‍यंत लाभकारी है। आज …

लौंग ( Cloves ) में यूजेनॉल होता है जो साइनस और दांद दर्द जैसी हेल्थ प्रॉब्लम को ठीक करने में मदद करता है। लौंग ( Cloves ) की तासीर गर्म होती है। इसलिए सर्दी-जुकाम होने पर लौंग खाएं या इसकी चाय बनाकर पीना फायदेमंद है। अगर आप लौंग ( Cloves )  के तेल का इस्तेमाल कर रहे हैं तो इसे नारियल तेल के साथ …

सौंफ अर्क एसिडिटी गैस अपच अल्सर कब्ज त्वचा रोग और दिमाग बढाने के लिए अति उत्तम है. एसिडिटी एक भयंकर परिस्थिति है जिसमे खाली पेट या कुछ खा लेने के बाद शरीर में एसिड बनता है और ये कभी कभी इतना ज्यादा बनता है के चक्कर तक आने लगते हैं. और यही एसिड आगे चलकर अलसर बनता है. आपने देखा …

भोजन पकाते समय हम अजवाइन का काफी प्रयोग करते हैं। यह बहुत ही लाभकारी होती है इसलिए इसको हम चाह कर भी नज़र अंदाज़ नहीं कर सकते हैं। घरों में तो अजवाइन का खट्टा-मीठा चूर्ण भी बनाकर रखा जाता है जो अक्सर खाने के बाद सेवन में लाया जाता है। इससे हाजमा बेहतर रहता है। तो आइए जानते हैं अजवाइन …

आयुर्वेदिक गुण धर्म एवं दोष कर्म सौंफ़ का स्वाद में मधुर, कटु और तिक्त होता है। रस (Taste) मधुर, कटु, तिक्त गुण (Property) लघु, स्निग्ध वीर्य (Potency) शीत (ठंडा) विपाक (Metabolic Property) मधुर दोष कर्म (Dosha Action) त्रिदोष शामक विशेषत: वात-पित शामक सौंफ का चूर्ण शहद के साथ चाटने से अन्न का पाचन के साथ ही पेट की गर्मी शांत …

लहसुन का इस्तेमाल सब्जी बनाते समय किया जाता है। यह न केवल खाने का स्वाद बढ़ाता है ब्लकि शरीर को कई तरह के पोषक तत्व भी देता है। वहीं अगर रोज रात को सोते वक्त भुना हुआ लहसुन खाया जाए तो इससे कई तरह की बीमारी दूर होती है। हम उन्हीं बीमारियों के बारे में बताने जे रहे है जिनमें …