Malai ka halwa

ज़रूरी सामान.

दूध की मलाई – 250 ग्राम.

मिश्री – 250 ग्राम.

घी – 100 ग्राम.

बादाम – चिलगोजे – पिसते = 20 – 20 ग्राम.

मलाई का हलवा बनाने की विधि – malai ka halwa banane ki vidhi

आधा पाव अर्थात 250 ग्राम दूध की मलाई एक कडाही में डालकर आग पर चढ़ा दें. इसमें पाव भर 250 ग्राम मिश्री मिला दीजिये और कडछी से अच्छे से चलाओ. अभी दूसरी और 100 ग्राम घी गर्म करने के लिए रख दो.

अभी जब मिश्री और मलाई दोनों एक जान हो जाएँ, यह गर्म घी उसमे डाल दीजिये, ज्यों ही ये पकने को आये तो इसमें बादाम पिसते, चिलगोजे मिला दीजिये और फिर उतर कर खाओ.

सेवन विधि. अपने बलानुसार जितना हजम कर सको अधिक से अधिक 125 ग्राम हलवा एक टाइम खाओ. खाने के बाद एक गिलास गर्म दूध पियो.

यह हलवा खू ब  वी र्य  ब ढ़ा देता है. जिनका वी-र्य सूख गया है या कम पड़ गया है वो और हर विवाहित पुरुष को सर्दियों में इसको ज़रूर खाए, बड़ा ही लाभप्रद है. हमने बहुत खाया और खिलाया है.

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साभार लेखक – आयुर्वेद पंचानन बाबू हरिदास जी वैद. [चिकित्सा चंद्रोदय]

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