कैसे बनाये स्वाद और सेहत से भरपूर Apple Jam.

How to make Apple Jam at Home.

सेब का जैम खाने में बहुत स्वादिष्ट हैं। बच्चे भी इसको बहुत चाव से खाते हैं। बाजार में मिलने वाला जैम महंगा तो होता ही है, मगर गुणवत्ता में कितना खरा हैं कह नहीं सकते। ऐसे में घर पर बना हुआ जैम ये दोनों ही शर्ते पूरी करता है।

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सामग्री:

सेब- 1/2किलो,
नींबू का रस- 2 छोटा चम्मच,
नमक- 1/4 छोटा चम्मच,
सोंठ पाउडर- 1/8 छोटा चम्मच,
लाल मिर्च पाउडर- 1/4छोटा चम्मच,
शक्कर- 100 ग्रा.
गरम मसाला- 1/8छोटा चम्मच,
कश्मीरी लाल मिर्च- 1/2 छोटा चम्मच

Apple Jam बनाने की विधि।

सेब को छोटे टुकड़ों में काटकर एक कप पानी डालकर प्रेशर कुकर में एक सीटी लेकर उबाल लें।
ठंडा होने पर एक मोटी छलनी में छानकर गूदा निकाल लें।
अब एक पैन में इस गूदे को डालकर सभी मसाले, शक्कर और नमक डालकर मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं।
ठंडा होने पर नींबू का रस मिलाएं। प्लेट पर एक चम्मच मिश्रण रख कर देखें यदि किनारों से पानी न निकले तो समझें सॉस तैयार है।

ठंडा होने पर किसी जार में भरकर प्रयोग करें।