ब्रोकली खाने से नही होगा कैंसर ! मधुमेह,हृदय,गठिया जैसी बिमारियों में रामबाण..!!

ब्रोकली एक विदेशी सब्जी है लेकिन अब भारत में भी धीरे धीरे अपनी जगह बना रही है | ब्रोकली में कई एसे तत्व पाए जाते हैं जो हमे बहुत सी खतरनाक बिमारिओं से बचने में मदद करते हैं |ब्रोकली में गुणों का खज़ाना है इसमे प्रोटीन, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, विटामिन ए, सी और कई दूसरे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते, इसके अलावा इसमें फाइटोकेमिकल्स और एंटीऑक्‍सीडेंट भी होता है, जो बीमारी और बॉडी इंफेक्‍शन से लड़ने में सहायक होता है| आप चाहें तो इसे सलाद के रूप में , सूप या सब्जी के रूप में भी खा सकते हैं |आइये जानते हैं, ब्रोकली खाने के और भी स्‍वास्‍थ्‍य लाभ:

ब्रोकली के फायदे / benefits of broccoli

1. कैंसर (cancer)  से बचाव :

अमेरिका की ऑरेगन स्टेट युनिवर्सिटी (ओएसयू) और ऑरेगन हेल्थ एंड साइंस युनिवर्सिटी में किए गए एक रिसर्च में पता चला है के ब्रोकली और क्रूसीफेरस सब्जियां (उसके परिवार से संबंधित वनस्पतियां) से प्राप्त होने वाले सल्फोराफेन (यौगिक) में लंबे समय तक कैंसर की रोकथाम वाले सबूत मिले हैं. इसलिए सल्फोराफेन कैंसर वृद्धि को कम करने में मददगार हो सकता है| ब्रोकली में Anti-Oxidants अधिक मात्रा में पाए जाते हैं , ब्रोकली से कैंसर होने की संभावना बहुत कम हो जाती है |ब्रोकली में फाइटोकेमिकल्स अधिक मात्रा में पाया जाता है. ब्रोकली में मौजूद तत्व शरीर से ज़हरीले  पदार्थों को भी बाहर निकालने का काम करते हैं

2. दिल की बिमारिओं से बचाव :-

ब्रोकोली में कैरेटेनॉयड्स ल्यूटिन पाया जाता है. ये दिल की धमनियों को स्वस्थ बनाता  है. इसके सेवन से दिल का दौरा पड़ने और अन्य बीमारियों के होने की आशंका कम हो जाती है. इसमें मौजूद पोटैशि‍यम कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है,ब्रोकली में मोजूद  sulforaphane रक्त वाहिकाओं में ब्लॉकेज को रोकता है |

3.आँखों के लिए :-

ब्रोकली को विटामिन A और बीटा कैरोटीन का बहुत अच्छा स्रोत माना जाता है , जो के हमारी आँखों के लिए बहुत फ्य्देमंद है  | ब्रोकली में बीटा कैरोटीन होने के कारण यह हमारे आँखों को मोतिया बिन्द जैसे घातक बिमारिओं से बचाता है |

4.इम्यूनिटी बढ़ाने  में मददगार :-

ब्रोकोली में विटामिन C की पर्याप्त मात्रा पायी जाती है. विटामिन C शरीर में इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने और संक्रमण से बचाव में मदद करता है.

5. वज़न कम करने में सहायक :-

ब्रोकली में कैलोरीज कम मात्रा में होती हैं | इस लिए इसके सेवन से आपका पेट भर जायेगा और आप  ज़यादा कैलोरीज भी नही खायेंगे , सिर्फ इतना हे नही ब्रोकली में nutrients और fiber भी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं |ब्रोकली में मोजूद micronutrients वज़न कम करने में सहायक होते हैं और इसमे पाया जाने वाला फिटाकेमिकल शारीर में चर्बी को गलाने में मदद करता है

6. अवसाद के खतरे से बचाव :-

फोलेट की कम मात्रा लेने से डिप्रेशन का खतरा बढ़ जाता है. ब्रोकली में फोलेट भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो मूड को सही रखने के लिए जरूरी तत्त्व है ,साथ ही ये मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी आवश्यक है.

7. गठिया ठीक करने में सहायक :-

ब्रोकली को अपने खाने में शामिल करने से आप गठिया जैसी बीमारी से बच सकते हैं , अगर अप्प गठिया के मरीज़ हैं तो रोजाना दो हफ्ते तक 100 ग्राम ब्रोकली ज़रूर खानी चाहेये इस से गठिया में आराम मिलता है |

8. गर्भावस्था में इसका सेवन करना है बहुत फायदेमंद :-

गर्भवती महिलाओं को नियमित रूप से ब्रोकली का सेवन करना चाहिए. इसमें मौजूद तत्व न केवल बच्चे के स्वास्थ्य और विकास के लिए फायदेमंद होते हैं बल्क‍ि मां को भी कई प्रकार के संक्रमण से दूर रखते हैं|

9. हडियाँ मज़बूत करती है :-

ब्रोकली में calcium अच्छी मात्रा में पाया जाता है इसके इलावा इस में विटामिन K भी पाया जाता है , ये दोनों हे तत्व हडियों को मज़बूत बनाते हैं

10. मधुमेह को रोकने में सहायक :-

ब्रोकली blood sugar को control करने में मदद करता है | ये मधुमेह से होने वाले शरीरिक नुकसान को भी ठीक करता है | ब्रोकली में sulforaphan नाम का तत्व पाया जाता है जो शरीर में enzymes को बन ने में मदद करता है जो हमारी रक्त वाहिकाओं को बचाता है , और शरीर में जीवाणुओं (harmful molecules) को कम करता है जो शरीर में cell को नुकसान पहुचाते  है |

11. कद लम्बा करने में सहायक :-

ब्रोकली में भरपूर मात्रा में nutrients पाए जाते हैं . ब्रोकली को पका कर य कच्चा भी खाया जा सकता है लेकिन अगर आप  इसे उबल खाएं तो ज़यादा फायदा  होता है| इस में लोहा , प्रोटीन,कल्शियम , विटामिन A और C पाया जाता है , इसके इलावा phytochemical और anti oxidant भी होते हैं | इस के नियमित इस्तेमाल से कद्द भरने लगता है |