डायबीटीज हृदय कैंसर एवं वजन कम करने में सहायक टमाटर ।

टमाटर में सेब व संतरा दोनों के गुण पाए जाते हैं। आप चाहे इसे सब्जी में डालें ,सलाद के रूप में खाएं या किसी अन्य तरीके से सेवन करें इसमें भरपूर मात्रा में केल्शियम,फास्फोरस व विटामिन सी पाए जाते हैं। इसमें कार्बोहाईड्रेट की मात्रा बहुत कम होती है। इससे कई रोगों का निदान होता है। टमाटर इतने पौष्टिक होते हैं कि सुबह नाश्ते में सिर्फ दो टमाटर सम्पूर्ण भोजन के बराबर होते हैं।

केंसर रोधी

टमाटर प्राकृतिक तौर पर केंसर से लड़ने का काम करता है इसका नियमित सेवन तमाम तरह के केंसर से बचाव में मदद करता है। जैसे गर्भाशय का केंसर,मुख का केंसर,खाने की नली,गला पेट,कोलन,रेक्टल,प्रोस्टेट,ओवेरियन आदि के केंसर। टमाटर में पाया जाने वाला लायकोपिन तत्त्व केंसर विरोधी गुण युक्त होता है। टमाटर में मौजूद एंटीआक्सीडेंट उन फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मददगार होता है जो हमारी कोशिकाओं को नष्ट करते हैं।

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हड्डियों की मजबूती

टमाटर के सेवन से हड्डियां मजबूत बनती हैं। इसमें पाया जाने वाला विटामिन के और केल्शियम हड्डियों की मजबूती और रिपेयर दोनों काम करता है। इसमें मौजूद लायकोपिन से अस्थियों का घनत्व बढ़ता है।

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ब्लड शूगर नियंत्रण में उपयोगी

टमाटर में पाया जाने वाला क्रोमियम ब्लड शूगर को नियंत्रित और नियमित रखने सहायक है। डायबीटीज और दिल के रोगों में भी टमाटर की अहम उपयोगिता है। सुबह उठते ही बिना कुल्ला किये एक पका टमाटर खाना स्वास्थ्य की दृष्टि से बहुत अच्छा है।

आँखों की रोशनी बढाता है

इसमें पाया जाने वाला विटामिन ऐ नेत्रों की ज्योति बढाने के अलावा रतौंधी रोग की रोकथाम करता है। एक रिसर्च के अनुसार टमाटर के उपयोग से आँखों में होने वाले गंभीर रोग मेक्युलर डिजनरेशन की रिस्क काफी कम हो जाती है।

दमा रोग में सेवनीय

श्वास रोगियों को नियमित रूप से टमाटर खाना चाहिए। इससे श्वास नली की सूजन और संक्रमण कम हो जाता है। प्राकृतिक चिकित्सकों का मत है कि टमाटर खाने से फेफड़ों का अति संकुचन दूर होता है और खांसी तथा बलगम से भी राहत मिल जाती है।

वजन घटाने में सहायक

जो लोग अपना वजन घटाना चाहते हैं उनके लिए टमाटर बेहद लाभप्रद है टमाटर में बहुत कम केलोरी होती है।

झुर्रिया कम करता है

टमाटर के गूदे में नींबू का रस मिलाकर चेहरे पर लगाने से चेहरे की चमक बढ़ती है और झुर्रिया मिटती हैं। टमाटर और शहद के मिश्रण वाला फेस पेक भी बहुत उपयोगी है।

एक बात की सावधानी रखें टमाटर देसी होने चाहिएं हाइब्रिड नहीं।

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Here are 10 reasons why you should have tomatoes in your kitchen and pantry:

Tomatoes contain all four major carotenoids: alpha- and beta-carotene, lutein, and lycopene. These carotenoids may have individual benefits, but also have synergy as a group (that is, they interact to provide health benefits).
In particular, tomatoes contain awesome amounts of lycopene,thought to have the highest antioxidant activity of all the carotenoids.
Tomatoes and broccoli have synergy that may help reduce the risk of prostate cancer.One study showed that prostate tumors grew much more slowly in rats that were fed both tomato and broccoli powder than in rats given lycopene as a supplement or fed just the broccoli or tomato powder alone.
A diet rich in tomato-based products may help reduce the risk of pancreatic cancer, according to a study from The University of Montreal. The researchers found that lycopene (provided mainly by tomatoes) was linked to a 31% reduction in pancreatic cancer risk between men with the highest and lowest intakes of this carotenoid.
Tomatoes contain all three high-powered antioxidants:beta-carotene (which has vitamin A activity in the body), vitamin E, and vitamin C. A U.S. Department of Agriculture report, What We Eat in America, noted that a third or us get too little vitamin C and almost half get too little vitamin A.
Tomatoes are rich in potassium, a mineral most of us don’t get enough of. A cup of tomato juice contains 534 milligrams of potassium, and 1/2 cup of tomato sauce has 454 milligrams.
When tomatoes are eaten along with healthier fats, like avocado or olive oil, the body’s absorption of the carotenoid phytochemicals in tomatoes can increase by two to 15 times, according to a study from Ohio State University.
Tomatoes are a big part of the famously healthy Mediterraneandiet. Many Mediterranean dishes and recipes call for tomatoes or tomato paste or sauce. Some recent studies, including one from The University of Athens Medical School, have found that people who most closely follow the Mediterranean diet have lower death rates from heart disease and cancer. Researchers from the Harvard School of Public Health, who followed more than 39,000 women for seven years, found that consumption of oil- and tomato-based products — particularly tomato and pizza sauce — was associated with cardiovascular benefits.
When breastfeeding moms eat tomato products, it increases the concentration of lycopenein their breast milk. In this case, cooked is best. The researchers also found that eating tomato products like tomato sauce increased concentrations of lycopene in breast milk more than eating fresh tomatoes did.
Tomato peels contribute a high concentration of the carotenoids found in tomatoes. The amount of carotenoids absorbed by human intestinal cells was much greater with tomato paste enriched with tomato peels compared to tomato paste without peels, according to a study from Marseille, France. The tomato skin also holds most of the flavonols (another family of phytochemicals that includes quercetin and kaempferol) as well. So to maximize the health propertiesof tomatoes, don’t peel them if you can help it!